“Che spumante vuoi? Dolce o secco?”
Per questa tipologia di vini esiste una “scala di dolcezza”. La riportiamo di seguito, dal più secco al più dolce.
- Pas dosè – Dosaggio zero
- Extra brut
- Brut
- Extra dry
- Dry
- Demi-sec
- Doux – Dolce
La dolcezza di uno spumante dipende dalle caratteristiche del “liqueur d’expedition” (in italiano “sciroppo di dosaggio”) che viene aggiunto al termine del processo produttivo.
Se non viene aggiunto niente lo spumante risulta “pas dosè”, senza dosaggio.